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大家都知道日本人普遍都很長壽，這和他們的飲食息息相關。日本人飲食較為清淡，其中日本豆腐，也叫做雞蛋豆腐。

(資料圖片)

這是很受他們歡迎的一種美食，因此日本豆腐又被稱為“長壽菜”。

因為口感嫩滑，還帶有點韌勁，也受到了很多朋友的歡迎，特別是煎過的日本豆腐，表面酥脆，內里軟嫩，口感特別好。

記得小時候，我媽媽做日本豆腐時都要裹雞蛋液，這樣做出來的日本豆腐才好吃。

而且在裹蛋液前，還需要再加一些淀粉，這樣煎出來的日本豆腐才會更加嫩滑。

日本豆腐可以煎著吃、炸著吃，這兩種吃法做出來的豆腐好像都比較容易碎掉。

所以今天小編要教給大家一道擺盤十分好看，而且吃起來也很美味的做法——日本豆腐蒸肉末。

做出來的日本豆腐也不會碎掉，相信大家一定會喜歡上這道菜。

它既可以當菜吃，又可以當點心吃，既好看又美味。它有個特點，就是熱量非常低，是一種健康又美味的食物。

而且這道菜做法簡單，廚房小白也能學會，小編也是一次就做成功了，接下來我們一起來看看吧。

★★★ 日本豆腐蒸肉末 ★★★

準備食材： 4條日本豆腐，兩百克豬肉，10克蔥花，一個雞蛋

1、把買回來的豬肉洗干凈剁碎，我們也可以買多好的豬肉末。

第一步我們先腌制豬肉，往剁碎的豬肉里面加入適量的蔥花、生抽還有鹽，把它們攪拌均勻。

2、我們把腌制好的豬肉裝到待會用來蒸的盤子里，把豬肉擺成一個中間空心的圓圈，像游泳圈的形狀。

很多朋友會說，蒸出來的豬肉很柴很干巴，不好吃，那我們就可以在腌制豬肉時加一點水進去，這樣蒸出來的豬肉就會非常的鮮嫩多汁。

3、接下來把日本豆腐的包裝去掉，把它切成1厘米厚度的片，堆疊在豬肉的外側，圍成一個圓圈。

4、然后把準備的一個雞蛋打到豬肉中間空的地方。

5、因為日本豆腐本身就有咸味，我們的豬肉也是經過腌制的。

所以我們不需要額外地放鹽調味，只需要往日本豆腐上淋上一點點生抽，讓這道菜更加鮮。

6、我們拿一個干凈的鍋，裝入適量清水，把它燒開。水開之后把我們的一盤食材放上去蒸，只需要蒸八分鐘。

八分鐘之后，我們就可以往上面撒上蔥花盛出來享用了。我們在拿的時候要小心燙，可以借助一些隔熱的工具拿出來。

這樣做出來的日本豆腐不會很容易碎掉，吃起來也非常的鮮嫩。如果有喜歡吃辣的朋友，也可以在腌制肉末的時候加入小米辣。

不僅僅是擺盤很漂亮，它因為加入了豬肉、雞蛋也是非常的有營養，我們平時在家就可以試試這道菜，可以用很短的時間做出很美味的美食。

這不是五一要到了嘛，請朋友到家里聚餐也可以給他們露一手，這擺盤，這味道，絕對拿得出手。

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