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“靚湯不能熬太久，否則嘌呤過高?！薄盎疱?、啤酒也會增加體內的尿酸水平，容易誘發痛風?！毕氡剡@是很多人都知道的生活常識。但除了這些，還有一個引發痛風的因素被很多人忽略了，那就是含糖飲料。

(資料圖片僅供參考)

為什么含糖飲料也會增加痛風風險？應該如何控制攝入？今天我們來一文講清楚。

含糖飲料，偷偷升高你的尿酸

可樂、奶茶、果汁飲品……這些生活中的含糖飲料我們再熟悉不過，但研究表明，它們也是升高尿酸的利器。也就是說，隨著含糖飲料攝入量增加，即便本來沒得痛風，后續發生痛風的風險也會增高。這不僅引起了痛風患者的重視，也讓平時愛喝含糖飲料的健康人瑟瑟發抖。

讓尿酸超標的元兇：果糖

含糖飲料誘發痛風，罪魁禍首是果糖：果糖在體內代謝過程會產生大量嘌呤。眾所周知，痛風是由于機體內嘌呤代謝紊亂而引發的疾病。作為嘌呤代謝的最終產物，尿酸水平就成了檢測健康與否的重要標準。而果糖的代謝途徑，則恰好會誘導出更多嘌呤，導致尿酸升高。

作為一種單糖，果糖可以輕松依靠小腸黏膜的作用被吸收進人體細胞，整個代謝過程中也不會出現抑制作用。這仿佛就像在沒有紅燈的高速路上行駛，直接的結果就是導致尿酸升高。

這些你愛吃的食物，都含果糖

1、水果

果糖是糖的一種，存在于很多天然食物中，生活中最常見的來源就是水果，蘋果、梨、香蕉、荔枝、哈密瓜、芒果、榴蓮等都是含果糖較多的。

由于果糖具有低溫變甜的特性，所以凡是冰一下感覺更甜的水果，幾乎都是果糖比例較高的水果。比如西瓜之所以甜，就是因為果糖含量較高，冰鎮西瓜也就更好吃爽口。

此外果糖還有“隱性來源”，比如柑橘、李子、杏等是蔗糖含量較多，但在分解代謝后也會有一半轉化為果糖。

2、果汁、含糖飲料

果汁因為去除了果渣不需要咀嚼，也沒有整個水果吃下去的飽腹感，所以很容易就會攝入過量，導致大量果糖進入人體的代謝循環。

而含糖飲料更是含果糖大戶。由于室溫下果糖的甜度約是葡萄糖的2倍，果糖作為甜味劑被廣泛添加到了奶茶、飲料中。常在含糖飲料配料表中出現的白砂糖、冰糖、蔗糖、玉米糖漿、果葡糖漿、結晶果糖等，都和果糖脫不了干系。

值得一提的是，很多人分不清“零蔗糖”和“零糖”的區別，以為都是沒加糖，其實零蔗糖可能另外添加了果糖。

3、蜂蜜

蜂蜜中的糖以單糖為主，即葡萄糖和果糖，通常占蜂蜜總成分的65%-80%，不同品種的蜂蜜結晶不同，含糖種類也不同。比如油菜蜜、棉花蜜等就很容易結晶，說明葡萄糖含量較高；而龍眼蜜則不容易結晶沉淀，則代表果糖含量較高。

4、糕點甜品

糕點甜品中含有大量蔗糖，會在新陳代謝中部分轉化為果糖。

此外，由于果糖具有良好的吸濕性，被廣泛添加在面包糕點的制作中，可使糕點質地松軟、久貯不干、保鮮性能優良。

所以我們吃糕點時不僅攝入了蔗糖，也同時直接攝入了果糖，雙管齊下，果糖不知不覺就超標了。

控制果糖攝入≠完全不吃

在痛風疾病管理中，飲食管理是很重要的一環，有研究顯示通過飲食控制管理可使人體血尿酸水平下降10%-18%。

低嘌呤飲食、限制酒精攝入早已是老生常談了，但如果在生活中只重視減少嘌呤的攝入，而忽略果糖的攝入，仍然可能導致痛風發作，甚至反復發作。

控制果糖攝入降低痛風發生概率，我們在日常生活中應該做到：

1、不要用飲料代替白開水

限制飲用含糖飲料，購買時看成分表注意區分“零蔗糖”和“零糖”，也就避開了生活中一大部分果糖的攝入。

而多飲白開水可以降低血尿酸濃度，要養成規律飲水的習慣，每日飲水量應達到2000-3000毫升。

2、吃水果，好過喝果汁

控制攝入果糖并不是完全不吃水果，而是控制攝入量。水果雖然含果糖，但也富含維生素、膳食纖維等營養素。

為了補足人體每日所需物質，依據《中國居民膳食指南（2022）》建議應該保證每天攝入200-350克的新鮮水果，且果汁不能代替鮮果。

3、在飲食選擇上注重細節

日常家庭膳食中少加糖，在喝粥、喝湯時盡量不放糖；

嚴格限制蜂蜜的攝入，切勿大量攝入；

逛超市時，選擇含糖量較低的酸奶等食物，不要過度迷戀濃烈的甜味，從細節處嚴格把控果糖來源。

痛風并不是發作時止下痛就好了，控尿酸、控果糖是個長期任務。最主要的還是提高營養意識，在飲食習慣中做出點滴改變并堅持到底。

來源：新華網

作者：

責任編輯：馮崢

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