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央廣網4月17日消息 近日，北京科協發布2023年3月“科學”流言榜，該榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導。本期，該榜針對手上長倒刺是因為身體缺乏某種維生素、葉黃素能預防和治療近視、吃了膠原蛋白皮膚就能變好、網購牙齒矯正器實現“自助式正畸”“非油炸食品更健康”等健康“偽知識”進行了打包辟謠。

流言一：葉黃素能預防近視

隨著家長對孩子視力的重視，各種保健品登上“神壇”。網傳葉黃素可以抵御藍光，保護視力，熬夜學習、用眼過度、長時間刷手機的人可以通過補充葉黃素來預防和治療近視。

(相關資料圖)

研究表明，葉黃素對保護視網膜健康、預防老年黃斑變性等方面有著積極作用，但其對于近視眼的療效并沒有得到證實。此外，葉黃素并不需要額外補充，因為在我們的正常飲食中（如芒果、玉米、菠菜以及所有綠色蔬菜）含有足夠多的葉黃素，只要飲食均衡，通過日常飲食就能攝入足夠的葉黃素。

目前醫學上還沒有治愈近視的方法。我們只能通過科學的矯正、改善用眼習慣等避免近視加重。預防近視最有效的方式是良好的用眼習慣和增加戶外活動。減少近距離用眼時間，書寫、閱讀時保證適宜的照明度，桌椅高度合適，使眼與視物保持適當的距離。每天兩小時的戶外活動，沐浴在陽光中遠眺綠色風景等，可以讓眼睛處于放松狀態，有效緩解視疲勞，這是最有效也是最經濟的防控近視的方法。如果有近視眼的問題，應該向專業醫生尋求建議，并采取多種綜合措施來預防和管理近視眼。

流言二：網購牙齒矯正器實惠又方便

電商平臺出現的正畸牙套讓人心動，不用跑醫院定制牙齒矯正器，“自助式”正畸既便宜又方便。但網購牙套真的靠譜嗎？

口腔正畸治療不同于一般的網上消費，是一項專業的醫療行為，選擇網購牙齒矯正器進行“自助式”正畸的消費者可能面臨諸多風險。

由于存在個體差異，每位病患的牙齒矯正方案均不相同。在矯正之前，患者要接受全面的影像學和生化學檢查，醫生才能給出科學的正畸方案。在網購牙齒矯正器的過程中，這些不可或缺的步驟都被省去了。

此外，在家自行佩戴牙齒矯正器的危害很多，沒有專業醫生指導會出現一些齲病、牙周病、顳頜關節的問題，還可能造成一些牙齒不能承受的力量，導致牙齒松動脫落。這些矯治不當引起的口腔疾病可能終生不可逆。

流言三：得甲流后就直接吃奧司他韋

甲流“發威”讓奧司他韋的熱度狂飆，甚至有人將其視為治療感冒的“神藥”，別管啥感冒對癥直接吃。其實，奧司他韋并不是“萬能神藥”，其功效比較單一，只對抵抗甲型和乙型流感有效，對其他類型感冒無效。同時，奧司他韋屬于處方藥，應在醫生指導下使用，不建議自行服用。

奧司他韋是一種針對流感病毒神經氨酸酶的特異性抑制劑，可以有效切斷并抑制受感染細胞，是有效的治療流感的藥物。老年人、兒童、孕產婦和有慢性基礎疾病的群體等重癥流感的高危人群，發病48小時內使用奧司他韋效果最好（超過48小時也可以用，但還是要先咨詢醫生，在醫生的指導下服用）。

而非重癥高危人群，只需服用退燒藥或物理降溫等一般對癥治療即可。

特別需要注意的是，奧司他韋是抗病毒藥物，如果濫用，會使人體產生耐藥性。一旦出現了危重癥的情況，這種耐藥性會影響治療。如果重癥流感的高危群體接觸了甲流患者，可以臨時口服奧司他韋做預防治療，但不建議將其作為常規的預防用藥。

流言四：吃膠原蛋白皮膚就能變好

“吃豬蹄兒補膠原蛋白能美容”這個經典民間偏方，相信不少人都知道。但平時多吃含膠原蛋白的食物，皮膚就會變好嗎？這種說法是在“偷換概念”。

事實上，膠原蛋白是不可能吃了就進入皮膚中的。膠原蛋白到達體內后，首先是分解變成了一個個的氨基酸——多吃一些膠原蛋白，只意味著攝入的氨基酸變多，但身體不會因此合成更多膠原蛋白。

流言五：網購“膠布”輕松矯正嘴呼吸

越來越多的人意識到，長期用口呼吸會影響容貌。電商平臺的“口呼吸貼”等產品變成了“香餑餑”。但自行矯正呼吸習慣存在風險。

“口呼吸貼”是利用條形膠帶將人的上下嘴唇強行粘貼上，以防止嘴巴在睡覺時張開呼吸。但其只能起到幫助嘴巴閉合的輔助作用，對于口腔或者牙齒原因（如下兜齒、門牙往外突等）所致的口呼吸，可以用口呼吸貼矯正。若是因阻塞性疾病導致的口呼吸，就不能用口呼吸貼，否則會導致使用者嚴重缺氧，出現更多的問題。

無論兒童還是成人，如果口呼吸長期不能得到緩解，應到專業的耳鼻咽喉科就診。對于阻塞性張口呼吸，應明確病因后遵循耳鼻咽喉專科醫生的診療意見進行處理，如壓迫氣道的扁桃體、腺樣體、鼻息肉應予以切除，明顯的鼻中隔偏曲應予以矯正，慢性鼻炎一般以保守治療為主，阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征可采用咽腔擴容或舌體減容等方式進行治療。

流言六：“非油炸”食品更健康

都知道油炸食品吃多了不利于健康，那么“非油炸”食品就更加健康，吃了不長胖，也不上火嗎？其實不然。“非油炸”不一定更健康。

油炸食品與“非油炸”食品僅為制作方法有所差別，食材本身的含油量、脂肪、熱量并未隨之減少。而為了保證食品的松脆口感，蝦條、脆條等膨化食品（非油炸），表面還是得刷油，含脂量并不低。膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸制成的鍋巴和油炸方便面來毫不遜色。

此外，一些“非油炸”食品所含的有害物質（如丙烯酰胺）并沒有因制作方式不同而縮減。舉例來說，油炸薯片是采取油炸方式烹飪加工而成，“非油炸”薯片則是經過風干、烘焙制成。其中，烘焙的溫度往往在200℃以上，薯片在高溫下仍有產生丙烯酰胺的風險。

因此，選購食品時不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，更應關注食品包裝上的保質期、配料表、營養成分表等重要信息。盡量選擇脂肪含量低、熱量低、鈉含量低的產品；盡量挑選不含氫化油成分的食品，以減少反式脂肪酸的攝入；盡量挑選那些加工溫度低、加工過程簡單的食品。

流言七：手上長倒刺說明缺少維生素

有些人認為手指長倒刺的原因是缺乏維生素B6或維生素C，只要多補充這些維生素，就不會長倒刺。真實情況是——若只是單純的甲周倒刺，多數都只是局部皮膚異常，而非全身性疾病的反映。倒刺的學名叫“逆剝”，是一種常見的甲周皮膚問題，并不是缺乏維生素導致的。

手指長倒刺大多數是由于物理摩擦或洗手過多所致。究其原因，是由于指甲末端的角質層不斷累積、增厚，當角質層角化過度，沒有得到護理時，皮膚邊緣部分就容易干燥開裂，微小的裂紋被摩擦增大，于是就出現了倒刺。如果氣候干燥，水分丟失過多，指甲角質層容易干裂，更易出現倒刺。

某些維生素的確與皮膚健康有關，但與倒刺的出現沒有關系。比如，維生素B6缺乏時可導致皮脂腺分布較多的地方，如頭皮、面部、胸部和身體其他皮膚褶皺部位，出現脂溢性皮炎。但容易長倒刺的甲根部位，并沒有皮脂腺分布。維生素C可以抑制黑色素產生和抗氧化，還能促進真皮組織中膠原蛋白的合成。但長倒刺是因為角質層干燥和摩擦斷裂，不涉及更深層真皮組織膠原蛋白合成的問題。

流言八：野菜都是“綠色食品”

挖野菜是不少老人每年春季的“保留項目”。大家認為野菜是野生的，屬于綠色食品，比栽培的蔬菜更加健康。真相是——即便是天然的野菜，也并非就是綠色食品，經常吃還可能對健康有害。

綠色食品比一般食品更加注重“無污染”或“無公害”，具備營養與安全雙重優勢。我國對綠色食品有著明確的規定，分為AA級和A級兩個等級，其中A級綠色食品要求可以限量使用限定的化學合成物質；而AA級綠色食品要求更加嚴格，在生產過程中不得使用任何化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和身體健康的物質，按照有機生產方式生產。雖然野菜是大自然中自然生長的，但并不屬于綠色食品。畢竟野菜的質量安全是沒有任何監管的，野菜生長的土壤、空氣、水源可能已經被污染，甚至也可能沾有農藥、殺蟲劑。

有研究曾經報道了吉林省九種山野菜中重金屬污染風險評估情況，包括了人們常吃的刺五加、刺嫩芽、蕨菜、蒲公英、柳葉蒿、薺菜、苣荬菜、大葉芹、小根蒜。結果顯示：九種山野菜中五種重金屬污染程度大小順序為鎘＞鉻＞鉛＞砷＞汞，鎘、鉻和鉛存在輕度污染狀況。和人工可控環境中栽培的蔬菜相比，這些受污染的野菜對人群存在更大的健康風險。

也曾有實驗對浙江省八個地區的馬蘭、薺菜、水芹90個野菜樣品中鉛、鎘的含量進行了檢測，結果發現三種野菜的重金屬鉛含量超標率達56.7%（不同地區會有差異）。鉛攝入超標會損傷神經系統、造血系統和腎臟健康。

來源：央廣網

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責任編輯：馮崢

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