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主料：大米1.5杯、胡蘿卜少許、雞蛋2個、豌豆適量、甜玉米少許、鮮蝦5個

(相關資料圖)

輔料：食用油少許、鹽適量

1、準備好所需的食材。

2、大米洗過水后加入電飯煲中加入適量水。

3、電飯煲接通電源，選擇煮飯功能，按啟動鍵。

4、米飯快熟之前準備其他食材：紅蘿卜去皮洗凈后切丁，蝦去外殼（蝦頭不要扔掉）、蝦線后洗凈，取其中3個切丁。

5、雞蛋敲破裝碗中用筷子攪拌成蛋液。

6、鍋里倒入適量油，燒熱后倒入蛋液炒至雞蛋表面微黃出鍋備用。

7、將豌豆、玉米、胡蘿卜丁一起放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，用冷水沖洗后備用。

8、利用炒雞蛋剩余的油鍋放入蝦頭，小火慢慢翻炒。

9、等蝦頭炒出紅油后用筷子夾出，然后放入蝦仁快速翻炒。

10、蝦仁炒至變色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡蘿卜一起翻炒。

11、翻炒均勻后，加入剛剛煮熟扒散后溫熱的米飯、雞蛋和少許鹽翻炒均勻出鍋。

12、成品。

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