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延安國賓酒業科普文章

(資料圖片)

商周的青銅酒器

在商代，由于釀酒業的發達，青銅器制作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。

當時的職業中還出現了"長勺氏"和"尾勺氏"這種專門以制作酒具為生的氏族。

周代飲酒風氣雖然不如商代，但酒器基本上還沿襲了商代的風格。

在周代，也有專門制作酒具的"梓人"。

青銅器起于夏，現已發現的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時期的爵。

青銅器在商周達到鼎盛，春秋沒落，商周的酒器的用途基本上是專一的。

據《殷周青銅器通論》，商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部，共五十類，其中酒器占二十四類。

按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。此外還有禮器。

形制豐富，變化多樣。

但也有基本組合，其基本組合主要是爵與觚，或者再加上jia，同一形制，其外形、風格也帶有不同歷史時期的烙印。

盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有以下一些：

尊、壺、區、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝

每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動物造型的。

以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。

飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。

不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規定:"宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"。

溫酒器，飲酒前用于將酒加熱，配以杓，便于取酒。

溫酒器有的稱為樽，漢代流行。

湖北隨州曾候乙墓中的銅鑒，可置冰貯酒，故又稱為冰鑒。

漢代的漆制酒器

商周以降，青銅酒器逐漸衰落，秦漢之際，在中國的南方，漆制酒具流行。

漆器成為兩漢，魏晉時期的主要類型。

漆制酒具，其形制基本上繼承了青銅酒器的形制。

有盛酒器具，飲酒器具。

飲酒器具中，漆制耳杯是常見的。

在湖北省云夢睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在長沙馬王堆一號墓中也出土了耳杯90件。

漢代，人們飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上，故形體較矮胖。

魏晉時期開始流行坐床，酒具變得較為瘦長。

傳承與弘揚中華酒文化，是每一個釀酒人的心愿。

延安國賓酒業，專注醬酒領域，深研中華酒文化傳承，釀好酒，做好事。

下一期，延安國賓酒的小編將為大家繼續帶來中華酒文化的科普知識！

標簽： 從商周到兩漢 古人的酒具長什么樣