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預制菜成為近年來眾多企業競逐的新賽道。眼下,八一七中路的工人文化宮內,全市首個中心城區預制菜產業園——臺江預制菜產業協同創新基地正在加快施工,月底將投用。
記者近日在基地內看到,工人們正在一樓“共享廚房”內忙著安裝調試相關設備,二樓辦公空間已入駐預制菜產業龍頭企業“凍品在線”及其旗下的“三餐有料”,三樓整體空間正在裝修中。
“預制菜也稱半成品菜,是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點,運用現代標準化流水作業,對菜品原料進行前期準備工作,簡化制作步驟,經過衛生、科學包裝,再通過加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。”基地負責人陳明航介紹。
據了解,該項目由臺江區政府聯合福州市華優匯創投資有限公司、福建凍品在線網絡科技有限公司、廈門禾苗優品科技有限公司共同打造,是福州市首個中心城區預制菜產業園,致力于搭建預制菜產業招引、合作、培育、研發平臺。項目擬投資500萬元,占地3500平方米,共三樓。
其中,一樓打造預制菜集采展銷品鑒區、共享廚房(共享研發中心)、預制菜品鑒室、預制菜品牌直播間、活動路演廳等;二樓為園區龍頭企業凍品在線、三餐有料運營中心;三樓設立預制菜直播培訓基地、預制菜共享直播室、共享會客廳,并為預制菜產業鏈上下游企業提供聯合辦公空間及產業融合平臺。“產業園二樓已裝修,凍品在線及三餐有料福州團隊已入駐辦公。一樓、三樓正在抓緊施工,計劃12月底竣工并投用。”陳明航說。
臺江區有關負責人表示,下一步將以產業園建設為契機,搶占預制菜產業新高地,結合已出臺的一攬子配套扶持政策,吸引更多預制菜龍頭、特色企業,打造“產業鏈龍頭+專業賽道投資基金+科創載體”的模型,引導預制菜企業創新發展,力爭成為全省最大的預制菜產業引擎,帶領預制菜產業在臺江發展壯大。
(責任編輯:張家華)
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