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北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 陳強(qiáng) 通訊員 劉小梅

皇家貢品“五色韭”曾經(jīng)是大興區(qū)瀛海鎮(zhèn)的特產(chǎn)，因其從根到梢呈現(xiàn)白、黃、綠、紅、紫5種顏色而得名。但由于種植難、產(chǎn)量低，早已退出市場(chǎng)多年。記者從大興區(qū)了解到，繼2019年瀛海鎮(zhèn)試種“五色韭”成功后，今年北京市植物保護(hù)站和北京市農(nóng)林科學(xué)院還一起為“五色韭”研發(fā)出了新的栽培方法，目前推廣面積已有7畝。

在老北京人的記憶里，“五色韭”不僅味道獨(dú)特，而且在陽光下五彩斑斕，猶如野雞脖子上的羽毛，故有小販叫賣時(shí)稱呼這種韭菜為“野雞脖子”。但由于“五色韭”講究精耕細(xì)作，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，投資大，勞動(dòng)強(qiáng)度大、操心多，上世紀(jì)80年代后期逐漸被市場(chǎng)淘汰，栽培技術(shù)也幾乎失傳。

“‘五色韭’種植難度很大。我們?cè)诹η蟊Ａ魝鹘y(tǒng)味道的同時(shí)，不斷探索更加簡(jiǎn)便易上手的新方法。”瀛海鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)帶頭人劉德才說，“五色韭”種植得到了北京市植物保護(hù)站和北京市農(nóng)林科學(xué)院專家的幫助，專家們把鋸末、草炭灰、發(fā)酵過的雞蛋殼和雞骨頭進(jìn)行合理搭配，研發(fā)出了有利于“五色韭”生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)土。

“鋸末細(xì)膩，解決了韭菜容易‘盤頭’的問題，種出來的韭菜看著就有精神！”劉德才說，“草木灰能有效殺菌。發(fā)酵過的雞蛋殼和雞骨頭組成的生物制劑，可以為韭菜提供微量元素。”用這種營(yíng)養(yǎng)土種出來的“五色韭”植株挺拔、顏色分明，而且這種方法操作簡(jiǎn)單容易上手，適合大面積推廣。相比于之前的每年兩茬，使用“營(yíng)養(yǎng)土”種植的“五色韭”每年可以收割三茬，提高了產(chǎn)量。

標(biāo)簽： 植物保護(hù) 北京市農(nóng)林科學(xué)院 北京大興