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北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 黃品超 孟紫薇 李松林 潘之望

今天是農(nóng)歷正月十五元宵佳節(jié)。軟糯糯的元宵，紅彤彤的燈籠，再次將新年的氛圍推向高潮。在此，恭祝大家元宵節(jié)快樂(lè)，新的一年紅紅火火！如果您正好在北京過(guò)節(jié)，歡迎來(lái)到前門西河沿街我們的胡同酒店坐坐。吃一碗元宵，與兩三好友一起圍爐煮茶，享受溫馨的節(jié)日氣氛。

何佩珊（左三）在越南胡志明市實(shí)習(xí)

(資料圖)

我叫何佩珊，是在香港出生長(zhǎng)大的90后。我本科在香港理工大學(xué)攻讀酒店管理，這個(gè)專業(yè)其實(shí)很容易看見(jiàn)自己的路徑。我大部分同學(xué)都是畢業(yè)后在香港的酒店或是餐飲行業(yè)做，然后用5到10年時(shí)間慢慢往上走。但我不想這樣，還是更希望挑戰(zhàn)一下自己，所以大學(xué)期間我就到越南胡志明市實(shí)習(xí)及體驗(yàn)生活。這段經(jīng)歷讓我結(jié)識(shí)了志同道合的朋友，更開(kāi)闊了眼界。

何佩珊在莫干山工作過(guò)的民宿

正好2014年畢業(yè)那年，我聽(tīng)朋友介紹得知，位于浙江德清的民宿發(fā)源地莫干山發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新階段。別墅等高端、精品、有特色的民宿頗受游客歡迎。一個(gè)個(gè)生動(dòng)的故事，讓我看到內(nèi)地的機(jī)會(huì)、市場(chǎng)以及更多的可能性。于是抱著試一試的心態(tài)，我離開(kāi)香港來(lái)到內(nèi)地工作。

以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民房子為基礎(chǔ)改造的民宿

在莫干山的三年，我從初級(jí)管家做到市場(chǎng)部經(jīng)理。莫干山的民宿都是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的房子為基礎(chǔ)改造的。看著這些舊東西被規(guī)劃利用、賦予新生命，我會(huì)特別有感覺(jué)。之后看見(jiàn)老舊的房子時(shí)，我也總會(huì)去想，如果它被改成一個(gè)業(yè)態(tài)或者是一個(gè)居住空間，會(huì)是怎樣的形態(tài)？那段日子，我不斷摸索，還自學(xué)了攝影、建筑等知識(shí)，現(xiàn)在想來(lái)也算是為之后的工作打下了基礎(chǔ)。

北京的同事們?yōu)楹闻迳簯c祝生日

2017年，我受邀來(lái)到北京擔(dān)任一家胡同酒店的合伙人，負(fù)責(zé)日常營(yíng)運(yùn)、市場(chǎng)策劃、餐飲出品、媒體推廣、協(xié)辦活動(dòng)等各項(xiàng)工作，努力將酒店打理得井井有條。作為千年古都，北京歷史悠久，很多老建筑里凝聚著人與人之間的故事。這里獨(dú)特的人文歷史、胡同里的煙火氣息和人情味像是一個(gè)巨大的寶庫(kù)，特別吸引我。不知不覺(jué)間，我也把青春、夢(mèng)想都注入了這里。

酒店的內(nèi)部空間

走進(jìn)我工作的地方，很多人會(huì)驚嘆既能領(lǐng)略到繁華的都市掠影，又有大隱于市的清幽。古樸老建筑中注入新的創(chuàng)意和載體，與竹林共同勾勒出多彩的胡同生活場(chǎng)景。畫(huà)廊、餐廳、酒吧、會(huì)議室等可以承辦多種活動(dòng)。印象最深的是，我們?cè)?jīng)承辦過(guò)一場(chǎng)婚禮。男生是香港人，女生的姥爺是北京一家老品牌的員工。她發(fā)現(xiàn)酒店過(guò)去是品牌廠房后，便毫不猶豫選擇了這里。

酒店具有現(xiàn)代感的展館

我做建筑更新已經(jīng)快十年了。我覺(jué)得所謂的“新”是需要填補(bǔ)舊建筑的缺點(diǎn)，依托它原本的歷史來(lái)添加新的東西，最終做到新舊互補(bǔ)，互相增益，而不是說(shuō)完全去替代。例如，現(xiàn)在曾經(jīng)品牌廠房所在的位置，我們改善了很多基礎(chǔ)生活設(shè)施，以及利用設(shè)計(jì)讓空間變得更有趣，將它當(dāng)做展館來(lái)重新利用。既保留了古建筑的風(fēng)貌，也留住了人們對(duì)于過(guò)去的一份回憶。

何佩珊在北京租住的四合院

幸運(yùn)的是，現(xiàn)在我也租住在北京的一座四合院里，可以與熱愛(ài)的古建筑朝夕相處。我還會(huì)按照自己的理念，在院內(nèi)做一些喜歡的現(xiàn)代化布置，下班后這里便是我最放松的空間。胡同生活的日與夜，街坊鄰里們的親切熱情，讓我有家一般的溫暖。冬天酒店淡季時(shí)，我還會(huì)騎著電車穿過(guò)北京的大街小巷，買買黑膠唱片，與朋友一起聊天，再去品嘗一下種草很久的餐廳。

酒店古樸的外景

總體來(lái)說(shuō)，目前我對(duì)自己的生活狀態(tài)還算滿意。雖然從事的是幾乎沒(méi)有休假，且節(jié)假日更忙的酒店行業(yè)。但帶給客人美好的回憶，用真心換來(lái)的真摯回應(yīng)，北京獨(dú)特的文化生活體驗(yàn)都帶給我很多幸福感。明天香港與內(nèi)地即將全面通關(guān)，新的一年，我希望多回香港探望家人。未來(lái)，隨著世界疫情緩和，酒店和旅游行業(yè)慢慢復(fù)蘇，我的酒店也等待著各地朋友的到來(lái)！

酒店的兔爺裝飾

按照老北京的風(fēng)俗，元宵節(jié)結(jié)束，上一年才真正地被“請(qǐng)”走了。但可能今天的你已經(jīng)背上書(shū)包去遠(yuǎn)方求學(xué)或是在工作崗位開(kāi)始奮斗。過(guò)幾天，我也將離開(kāi)香港北上，開(kāi)始新一年的工作。新年新氣象，春暖花會(huì)開(kāi)。我期待這個(gè)兔年，大家在忙碌之余可以安排一個(gè)美好的旅行，用風(fēng)景療愈情緒，充盈內(nèi)心。而我和酒店也會(huì)用最好的狀態(tài)等待著大家的光臨，我在北京等你來(lái)！

——香港女生何佩珊

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