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【資料圖】

在人們的認知中，孔子因文績卓著而聞名于世，但很少有人知道，孔子不僅滿腹經綸，而且還是個了解飲食文化、注重養生的人，孔子對于飲食的見解中，也蘊含著五千年來，中國人關于吃飯的冷知識。

（圖片均來源于網絡，侵刪）

1.食不厭精，膾不厭細

孔子認為日常飲食不一定要天天吃山珍海味，奇珍異獸，但是即使的家常便飯，也應該盡量做得精致一些，比如可以把糧食加工的很精細，將五畜類食物切的很細，方便人們消化。在孔子生活的那個年代，人們主要以黏小米和黃小米為食，孔子也不例外，他一生中的主食也是以小米為主。

2.孔子的“七不食”

可以說孔子是一個非常具有前瞻性的人，他提出的“七不食”，和現代的食品安全標準有很多重合的地方，比如不要吃存放太久而變味的糧食，不要吃腐爛的魚類和肉類，如果食物的氣味變了，也不要再食用等等。

在孔子生活的那個年代，因為烹飪技術不發達，所以他最常吃的菜就是涼拌菜，孔子吃涼拌肉類時，為了使食物更有滋味，會配上細蔥、芥末、姜等調味料，和現在人們吃的刺身一樣，所以說孔子日常生活中，最常吃的菜是刺身也不為過。

3.注重飲食規律

孔子在飲食起居方面，非常注重規律二字，也不喜歡吃不合時令的的食物。在酒宴上，即使面前的美味佳肴再多，食物再美味，孔子也堅持控制自己的飲食攝入量，吃肉的量不會超過吃主食的量，更不會出現暴飲暴食的情況。

孔子雖然對吃很講究，但是也十分注重營養均衡。通過了解孔子的飲食之道，一方面可以知道他很少生病且長壽的原因，另一方面，也能從中看出中華民族的傳統養生之道。

標簽： 孔子一生主食只吃小米中國人吃飯5千年的冷知識