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北京日報微信公眾號 | 記者 張力

(資料圖片僅供參考)

3月24日，網紅餐飲品牌“半天妖烤魚”官方微博就此前“安徽合肥兩家‘半天妖烤魚’存在食材問題”事件發表聲明，表示將涉事兩家門店進行永久關停，不再對外營業。

此前報道

今年2月下旬至3月上旬，有記者在安徽合肥兩家半天妖門店臥底暗訪發現后廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍后存放過期仍被端上餐桌。甚至有門店負責人要求“只要不臭，都能繼續用”。

當記者發現冰箱里的十幾條魚已開始散發異味后，廚師長卻表示：“洗一洗，趕緊先賣了它”。

但在臥底暗訪中，最讓記者震驚的一幕是，門店工作人員將已經倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌，還說“不干不凈，吃了沒病”。

此外，門店中還存在涮菜明顯缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。

店面衛生問題也堪憂。一條毛巾既擦地板又擦桌子、直接用手摳烤糊的魚皮、不戴手套直接接觸已經加工好的烤魚等等，都觸目驚心，讓人錯愕。

除此之外，應聘者沒有健康證竟也能順利上崗，而店長竟然經手辦“假”健康證，這一做法明顯違反了《食品安全法》中有關健康證的規定。

簡單梳理可知，從店長到廚師長，幾乎所有的人員都涉嫌違法。

3月17日，合肥市市場監督管理局稱，媒體曝光的兩家門店已經暫停營業，執法人員正在取證進行后續調查，同時要求該品牌在合肥所有門店暫停營業接受檢查。

3月17日下午，針對安徽合肥半天妖烤魚門店存在食材不新鮮等問題，半天妖烤魚相關負責人回應稱，深表歉意，已暫時關停涉事門店，將立即展開全國門店的自查自糾，同時積極配合媒體和市場監管部門的檢查，做好整改工作。

上述負責人稱，他們已深刻反省自身管理上的失職和疏漏，將嚴格規范內部產品的操作流程，全面加強對各門店工作人員的食品安全培訓與監督，嚴格落實操作規范，并嚴格按照國家法律法規和操作規范，完善公司內部的管理流程，堅決避免此類事件再次發生。

北京日報（ID：Beijing_Daily）綜合@半天妖官方微博、21世紀經濟報道、央視網

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